จากกรณี มิชลิน เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ’ หรือ MICHELIN Guide Bangkok เล่มแรก โดยมีร้านอาหารผ่านการคัดเลือกรวมทั้งสิ้น 98 ร้าน คู่มือเล่มนี้สะท้อนให้เห็นภาพของกรุงเทพฯ ในแง่มุมของความเป็นเมืองแห่งอาหารนานาชาติที่ยังคงรักษารากเหง้าและอัตลักษณ์ของอาหารไทยเอาไว้ได้ ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากทั่วโลก

ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ’ ประจำปี 2561 ซึ่งเป็นฉบับปฐมฤกษ์นี้ ยังมีร้านอาหารริมทางได้รางวัล 1 ดาวมิชลินอยู่ 1 ร้านด้วย นั่นคือ ร้าน เจ๊ไฝ ที่เชฟเจ้าของร้านปรุงอาหารด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก โดยสืบทอดกิจการมาจากรุ่นพ่อที่ได้ริเริ่มขึ้นเมื่อ 70 ปีก่อนและโชว์ฝีมือระดับตำนานด้วยการปรุงเมนูเด็ดอย่างไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง ล่าสุด สำนักข่าวระดับโลกอย่าง เอเอฟพี ยังได้นำเสนอเรื่องราวของร้านเจ๊ไฝไปทั่วโลก โดยในวันนี้ยังมีผู้สื่อข่าวจากหลายสำนักแห่กันไปทำข่าวอย่างคับคั่ง

Cr. ข่าวสด

ปิดตำนาน! “เจ๊ไฝ” ประกาศแขวนตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 น่าเสียดายอีกหนึ่งซอฟต์พาวเวอร์ของไทย

ดังไปทั่วโลก! สื่อนอกตีข่าว เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู 800 สตรีทฟู้ดไทยแลนด์ขึ้นแท่น มิชลินสตาร์