ด้วยสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน ที่มีการแข่งขันกันสูง อัตราการว่างงานที่เพิ่มขึ้น ทำให้หลายคนต้องแข่งขันกัน เพื่อจะมีงานมีอาชีพ สร้างรายได้ เพื่อความอยู่รอด และสร้างรากฐานชีวิตที่มั่นคง
และนี่คือโรงเรียนตัวอย่าง ที่ใส่ใจสร้างอาชีพให้กับนักเรียน เพื่อที่จะให้ความรู้ความสามารถและทักษะวิชาชีพ ไปต่อยอดชีวิตในสังคมได้ “โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๔๗ จังหวัดเพชรบุรี”
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๔๗ จังหวัดเพชรบุรี ได้จัดตั้ง ศูนย์ฝึกทักษะอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่ (ภายใต้โครงการพัฒนาทักษะอาชีพเพื่อการมีรายได้ระหว่างเรียนของนักเรียน) จัดตั้งเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2566 และพิธีเปิดศูนย์ฝึก ฯ เมื่อวันที่ 12 กันยายน 2566 โดยพลเรือเอก พงษ์เทพ หนูเทพ องคมนตรี ประธานเปิดศูนย์ฝึก ฯ และบริหารงานโดย ท่านผู้อำนวยการ สิริณิกุญช์ เพ็ชร์สุกใส และเครือข่าย ดี มี สุข(ไม่จำกัด) โดยนายศุภวิชญ์ วิเชียรนพรัตน์ (ลุงน้อย) จิตอาสาราชประชา และเซฟทิเบต ทองเสทื้อน (เชฟจิตอาสา) เพื่อฝึกทักษะอาชีพให้กับนักเรียนที่สนใจในการหารายได้ระหว่างเรียนเพื่อให้นักเรียนได้ฝึกฝนการทำงาน การจัดการบริหารหารายได้ระหว่างเรียน ฝึกโอกาสทางการฝึกอาชีพให้กับนักเรียนได้ลงมือปฏิบัติและมีประสบการณ์จากการฝึกอาชีพการทำเบเกอรี่ กาแฟ และงานบริการต้อนรับ เพื่อให้นักเรียนได้มีทักษะทางด้านการหารายได้ติดตัวสามารถนำไปใช้ได้จริงในอนาคต อาชีพที่ใช่ใจที่ชอบ และต่อยอดการหารายได้ เจริญก้าวหน้าของนักเรียนต่อไป
โดยที่ศูนย์ฝึกนี้นักเรียน จะได้ฝึกทักษะอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่ ได้เรียนรู้ขั้นพื้นฐานเกี่ยวกับอุปกรณ์ และทักษะการผสมส่วนผสมอาทิเช่น เมนูน้ำต่าง ๆ และเรื่องเบเกอรี่ มีเชฟที่มีความสามารถมาให้ความรู้ และฝึกฝนทักษะการบริการ การปฏิบัติจริงทางด้านการทำกาแฟและสูตรน้ำอื่น ๆรวมทั้งเบเกอรี่ หลังจากฝึกทักษะอาชีพนักเรียนเก็บเวลาครบ 300 ชั่วโมงและผ่านการประเมิน จะได้รับใบรับรองจากมหาวิทยาลัยทักษิณ ในการผ่านทักษะอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่
ซึ่งทางศูนย์ฝึกทักษะอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่ ได้พัฒนาและฝึกฝนนักเรียน จนได้รับทุนเรียนต่อที่ประเทศไต้หวัน 2 คน เกี่ยวกับด้านอาหาร
ทั้งยังได้รับการมอบเกียรติบัตรผู้การการพัฒนาความรู้และทักษะวิชาชีพระยะสั้นหลักสูตรบารีสต้าและเบเกอรี่ และบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการขับเคลื่อนงานบริการวิชาการเพื่อสังคม ระหว่าง มหาวิทยาลัยทักษิณ
และที่เป็นผลงานที่ภาคภูมิใจ จนเป็นที่รู้จักกันอย่างมากมาย จากการปั้นเด็กนักเรียนสู่บาริสต้า คือการที่ได้ ด.ญ.ขวัญ ตามั่น นักเรียนศูนย์ฝึกทักษะอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๔๗ จังหวัดเพชรบุรี ได้ออกรายการ Super10 เวทีสร้างแรงบันดาลใจจากอัจฉริยะวัยจิ๋ว (ช่อง เวิร์คพอยท์) ส่งผลให้นักเรียนได้ ทุนการศึกษา จำนวน 30,300 บาท จากทางรายการ และทำให้ได้เป็นที่รู้กันว่า ศูนย์ฝึกทักษะอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่ ของทาง โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๔๗ จังหวัดเพชรบุรี เป็นแหล่งเรียนรู้ต้นแบบ ศูนย์บ่มเพาะการเรียนรู้เพื่อสร้างรายได้สู่ความยั่งยืน สร้างคนสร้างอาชีพ สร้างอนาคตให้นักเรียนได้อย่างดีเยี่ยม
