4 เหตุผลที่ไม่ควรกิน “สลัด” เป็นมื้อเย็น ซึ่งหลายคนเข้าใจผิดและทำกันเป็นประจำ

 

 

 

ข่าวที่น่าสนใจ

• รู้หรือไม่? “ผักบุ้ง” มีผลกระทบต่อสุขภาพในแบบที่เราคาดไม่ถึง

• รู้หรือไม่? เข้านอนตอนท้องว่างส่งผลต่อสุขภาพร่างกายของเราด้วย!

 

สลัดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน แต่การทานสลัดในมื้อเย็นอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากมีเหตุผลหลายประการที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพในช่วงเวลานั้น ดังนี้

1. ยากต่อการย่อยและผลกระทบต่อสุขภาพ: การย่อยอาหารทำงานได้ดีที่สุดในตอนเช้าและช่วงบ่าย แต่จะช้าลงในตอนเย็น ผักสดและอาหารดิบย่อยยากกว่าอาหารอื่นๆ และหากไม่สามารถย่อยได้เร็ว อาจเกิดกระบวนการหมักในกระเพาะอาหาร ส่งผลให้เกิดโรคและรบกวนการนอนหลับ
2. เสี่ยงต่อโรคอ้วนและเบาหวาน: การทานสลัดที่มีน้ำมากอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่ดี เกิดการสะสมไขมันในตับและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในระยะยาว อัตราการเผาผลาญช้าลง ซึ่งอาจทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนและเบาหวาน
3. ท้องอืด: ผู้ที่ย่อยผักสดไม่ค่อยได้อาจรู้สึกท้องอืดหลังทานสลัด โดยเฉพาะผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี คะน้า หรือบรอกโคลี ซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวในช่วงเย็นและท้องอืดในวันถัดไป
4. พลังงานไม่เพียงพอ: การทานสลัดในมื้อเย็นอาจทำให้รู้สึกอิ่มแค่ชั่วคราว และไม่ได้ให้พลังงานเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในช่วงกลางคืน ซึ่งอาจส่งผลให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานช้าลงและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักในระยะยาว

การทานสลัดในช่วงเช้าหรือกลางวันจึงอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า เพราะร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นในช่วงเวลานั้น และไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว